Den stromů 20. října
V zahradě Stanice přírodovědců najdeme mnoho zajímavých stromů a keřů. Před bylinkovou zahrádkou, v místě, které se nazývá "jedlý les", dozrávají kdoule. Pojďme si o nich povědět více. A kdo by měl chuť, může si je zítra přijít nakoupit do zahradnického okénka.

Kdouloň (Cydonia oblonga) nese chutné a voňavé ovoce nazývané kdoule, tvarem podobné hruškám nebo jablkům, jedlé po uvaření. Tento druh je pěstovaný od pradávna, zmiňován je v antice i středověku. Nenáročný druh na pěstování. Pěstuje se jako keř nebo menší stromek. Má ráda teplá stanoviště nižších a středních poloh, místy i vyšších, ale chráněných poloh. Použití: na kompoty, marmelády a rosoly, pro svou vůni se dříve vkládaly mezi prádlo. Při vaření želé a rosolu se dužnina vaří společně s jádry a s jádřincem, protože obsahují velké množství pektinů a není tak třeba přidávat žádné želírovací látky. Kdoule je možné také použít na výrobu destilátu postupem podobným jako u hrušek. Kdouloň v květu téměř nikdy nezmrzá, protože se jedná o jednu z nejpozději kvetoucích ovocných dřevin – kvete až koncem května nebo začátkem června. Občas bývá kvůli svým květům využívána i v parcích jako okrasná dřevina.
Recept na kdoulové želé – vánoční cukroví